地中にできる塊茎を食用にするシソ科の多年草です。　塊茎は長さ3cmほどの巻貝みたいな形をしていて、加熱すると、ゆり根に似た味がします。　梅酢で赤く染めて、正月のおせち料理などに使用するのが一般的です。

基本的に放っておいても育ちます。　意外と簡単に収穫出来ます。

和名：　チョロギ、長老木、丁呂木
英名：　Chinese Artichoke
学名：　Stachys affinis Bunge

原産国：　京都府
形態：　シソ科カッコウソウ属、多年草
草丈：　30〜40cm
栽培期間：　7〜8カ月間
種まき：　3〜4月
適正土壌pH：　6.0〜6.5
発芽適温：　20℃
発芽率：　94%
栽培可能地域：　日本全国
プランター栽培：　可能（幅60cmなら3株）
株間：　25cm
耐寒温度：　0℃
耐暑温度：　30℃
連作障害：　あり。　2年空ける
栽培難度：　Level 1

【容量】
20粒で1人分の収穫が見込めます。

【栽培方法】
■種蒔き
種は畑に直蒔でも構いません。　発芽適温は20℃前後ですので、ソメイヨシノが咲いてから播種してください。　覆土は5cmで十分です。

■定植
育苗してから定植する場合は、本葉が4枚くらいの頃に畑に植えます。　植え付け間隔は25cm前後にしてください。　草丈が10cmくらいになったら軽く追肥を施し、同時に軽く土寄せも行ってください。　成長すると倒伏しやすくなるので、支柱を立てて紐で囲んだほうがベターです。

■水やり
乾燥には強いですが、夏場に葉に元気がなくなってきたら適度に水をあげてください。

■肥料
畑が肥えた土であれば肥料を与えなくてもよく育ちます。　やせた土でもゆっくりと効く粒状の肥料を土に少量混ぜ込むだけで十分です。

■収穫
茎葉が枯れはじめたら、株を引き抜いて、収穫してください。　翌春まで塊茎を保存する場合は、土の中に埋めておいてください。

【納期】
2〜5日以内に出荷します。