【出荷中】フレッシュタイバジル(ホーラパー)

*** 11〜3月は過不足になるので、出荷まで1〜3週間かかります。 ***

タイ料理の「ガパオライス」(タイのホーリーバジルを使った炒め物)が日本でも知名度・認知度が上がってきています。 まだまだ知らない人が圧倒的に多いです。 ベトナム料理の代表作、Pho(フォー)にも使われています。

タイ現地での「ホーラパー(Horapha)」を使う代表的な料理はといえば、やはり「ゲーンキョワーン(グリーンカレー)」です。 「ガパオ」との違いは、華やかでやさしいバジル香であることで、「ホーラパーが入る、入らない」で「ゲーンキョワーンの味」も歴然とした違いがあります。

アニスグローブのような味がとてもよい香りのバジル、 生葉を料理に利用します。 特にエスニック料理に最適です。

和名: タイバジル、ホーラパー
英名: Thai Basil、Horapha
学名: Ocimum basilicum

販売月: 4〜10月
産地: 神奈川
農薬: なし
サイズ: 葉の部分25〜30cm+根っこ
100gmで5〜7株です。

【出荷方法】
クール便(冷蔵)にて出荷致します。

【保存方法】
空瓶に少し水を入れ、立てた状態で冷蔵庫(氷にならない位置)で保存してください。 10日程持ちます。

【利用方法】
基本的にパクチーと同じ要領で調理してください。
・細かく刻んでカレーに入れて煮込んで、 葉の部分は他の野菜とタコと混ぜてミックスサラダにどうぞ。
・ホーラパーはスープ類でも良く使われます。 ダシとしても使えます。 
・エスニックスープの具材として
・生春巻きやフォーには欠かせない食材
・パクチー入りのサンドイッチ
・お寿司の薬味として最高です

【納期】
原則的に3〜5営業日以内に発送します。 到着日の指定は不可です。
*** 11〜3月は過不足になるので、出荷まで1〜3週間かかります。 ***

【送料】
個別送料が1全国一律,400円かかります。
500gm1kg2kg5kg
型番 FreshThaiBasil
販売価格
2,600円(税込2,808円)
購入数
オーダー
  • aomoa
  • 40代
  • 2016/08/29 00:37:07
新鮮で美味しいです。
タイ料理を出してるカフェをやってます。毎回フレッシュなパクチーをお出しできてパクチー好きの皆様に喜んでいただいてます。根っこは冷凍してグリーンカレーのペースト作るためストックしてあります。
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