タイから輸入した品種です。

タイではラープなどに欠かせれないハーブ「パクチーファラン」の種です。　ベトナムではフォー（Pho）と一緒に出てくる定番です。　パクチニストにはたまらないハーブです。

風味はパクチー（コリアンダー）と似ていることから、ロングコリアンダーとも呼ばれます。　若葉は中華料理、タイ料理、インド料理、ベトナム料理、メキシコ料理、ポルトガル料理などのエスニック料理の風味付けには欠かせないもので、根も食べられます。　根はニンニクとともにつぶして、調味料にします。種子の用途は広く、シチュー、カレー、ピクルス、マリネなどから、お菓子、リキュールの香りづけにも。

和名：　ノコギリコリアンダー、パクチー・ファラン、ロングコリアンダー、クラントロ、超香草
英名：　Long Coriander、culantro
学名：　Eryngium foetidum

原産国：　サラブリー・タイ
形態：　セリ科ヒゴタイサイ属、一年草
草丈：　20〜30cm
栽培期間：　40〜60日
種まき：　下記参照
発芽適温：　17〜22℃
発芽率：　80%
適正土壌pH：　6〜7
栽培可能地域：　日本全国
ベランダ栽培：　可能
株間：　10cm
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 1　　　　

【種撒き時期】
3〜5月まき→5月中旬〜7月下旬どり
9〜10月まき→9月下旬〜10月下旬どり

【栽培方法】
■環境、土壌
ベランダで栽培する場合は北向きで栽培してください。　風通しの良い環境を好みますが、室外機の前などの熱風に当たると枯れます。　排水性を良くするため、鉢底石をプランターの底に敷いたほうがベターです。　野菜用の培養土で育ちます。　

■芽出し
1) 一晩水に入れて給水させてください。
2) 覆土は5mmにして「すじまき」「点まき」「ばらまき」してください。　好光性なので、5mm以上覆土すると発芽しません。
3) 発芽するまで土の表面が乾いたら霧吹きで散水してください。

■水やり
乾燥に弱いので、土の表面が乾いたら多めにあげてください。

■肥料
畝の全体に、元肥として完熟堆肥1kg/1m2と有機配合肥料を60gmを入れてよく耕してください。　プランターは、赤玉土小粒6と腐葉土4を混ぜ合わせたものに、有機配合肥料を加えてください。　元肥が含まれている培養土の場合、肥料は不要です。

■定植
本葉が３〜４枚くらいに育ったころに植えつけてください。

■追肥
生育期は、月に１回くらいの割合で、液肥や有機配合肥料などを与えてください。

■夏越し
直射日光に当たらないように遮光してください。

■冬越し
耐寒性は強いが霜柱が立つ所では株元にマルチングしてください。

■収穫
葉は、やわらかいうちに収穫して、豆料理やサラダ、スープに使います。　乾燥させてから保存することも可能です。　繁殖力旺盛なので、茂りすぎたら適度に株分けをして整理してください。

■採種方法
採種する際には、セリ科と同時期に開花（受粉）しないようにしてください。　他の品種のパクチーとは最低でも20m離してください。

主なセリ科（Apiaceae）：　＊3,700品種以上存在します。
ニンジン
パセリ
ミツバ
セロリ
セリ
アシタバ（明日葉）
長命草（牡丹防風/ボタンボウフウ）
クミン　＊ブラックシードは「キンポウゲ科クロタネソウ属」です
キャラウェイ（カルム）
スープセロリ
イタリアンパセリ
ディル（ヒメウイキョウ、イノンド）
フェンネル（ウイキョウ）
チャービル