イタリアンパセリは、地中海沿岸が原産のセリ科、オランダゼリ属の2年草で、普通のパセリと違って葉は平たい形をしています。 香りが良く、サラダやスープ、風味付けとして利用できます。 栄養価はビタミンや鉄分が含まれています。特にビタミンCは水に分解されますのでサラダなどにすると良いでかも知れません。

和名：　イタリアンパセリ、フラットリーフパセリ
英名：　Flat Leaf Parsley
学名：　Petroselinum crispum var.neopolitanum

原産国：　カリフォルニア州・アメリカ
栽培期間：　40〜50日
種まき：　下記参照
適正土壌pH：　6〜7
発芽率：　80%以上
草丈：　20〜30cm
栽培可能地域：　日本全国
プランター栽培：　可能
株間：　10cm
連作障害：　なし
栽培難度：　Level 1　　　　

【種撒き時期】
3〜5月まき→5月中旬〜7月下旬どり
9〜10月まき→9月下旬〜10月下旬どり
発芽は2〜3週間と結構かかります。 種まき用ポットなどに植えて発芽させ、本葉が4枚ぐらいになったら水はけの良い土に定植させます。

【栽培方法】
葉を利用する場合には花を咲かせずに花芽が出てきたら早めに摘み取ります。

日当たりの良いところで育てますが、真夏の暑さには弱いので鉢の場合は半日陰のところに移動させたほうが良いでしょう。　また、乾燥にも弱いので土の表面がが乾いてきたら水をタップリ与えます。　害虫はチョウや蛾の幼虫、アブラムシなどです。　葉を利用しますので防虫剤は使用せずにこまめに駆除しましょう。

【納期】
2〜8日以内に発送します。