根の部分は、ニンジンに似た食感で、かすかな甘みのある風味です。　ドイツやオランダ、東欧、ロシアなどで、ユダヤ食を中心に、古くから親しまれてきた野菜です。

遺伝子組み換えはしていません。
収穫されたニンジンを食用として販売しても問題ありません。
栽培後に採種された種を再販しても問題ありません。

和名：　根パセリ
英名：　Hamburg Rooted Parsley、Parsley Root
学名：　Petroselinum crispum var. tuberosum

原産国：　キエーティ・イタリア
形態：　セリ科、二年草
形態：　固定種
プランター栽培：　可能
露地栽培：　可能
生育適温：　18〜22℃
耐寒温度：　-5℃
耐暑温度：　35℃
種蒔き：　3〜6月、9〜10月
収穫：　90〜120日
発芽率：　87%
連作障害：　あり　＊セリ科
栽培難度：　Level 1

【栽培方法】
■土壌・環境
日当たりのよい場所を好みます。　暑さにやや弱いので、真夏の高温期を避けて栽培してください。

■種蒔き
直まき(点まき2〜3粒/株間25〜30cm)で、覆土は1cmで十分です。　生育が良い苗だけをキープして間引いてください。

秋蒔きの場合、幼苗の時に霜さえ気を付ければ寒さにも耐えて屋外で冬越し可能です。　露地で栽培する場合は、トンネル栽培など簡単な霜よけを行ってください。

■収穫
播種後90〜120日を目処に試し掘りしてください。

【利用】
煮込み料理、蒸し焼き、スープ、炒めものなどに重宝します。　皮は、お好みで剥いても剥かなくても食べられます。　葉は普通のパセリのように利用できます。　

【納期】
2〜10日以内に出荷します。