シーアスパラガス(アッケシソウ)の種

モンサン・ミッシェルの麓で育ったシーアスパラガスです。 潮をかぶる牧場のシーアスパラガスを食べて育つ羊は、「プレ・サレ(塩沼の仔羊肉)」と呼ばれる極上の仔羊肉です。  プレ・サレのラム肉は、モンサン・ミッシェルに訪れた人にとっては思い出の一品です。

フランスではサリコルヌ草と呼ばれて、料理に使われていたり、缶詰にもなっています。 塩分30%でも平気で、寒さにも強い品種です。 シーアスパラガスは、塩性植物の特権で海水に含まれる成分が濃縮され、体に良いことでも有名です。

海水で育つため、そのものに塩味があり、生のままでも食べることができます。また、マグネシウムをはじめ鉄分などのミネラルを豊富に含んでいる他、脳に良いアミノ酸を沢山含んでいるとも言われています。

日本でも自生している海岸がありますが、絶滅危惧種に指定されているため、天然のものを収穫することは出来ません。

和名: サリコルヌ草、シーアスパラガス、パスピエール、厚岸草(アッケシソウ)、サンゴソウ
英名: Salicornia、Glasswort、Sea Bean Asparagus、Samphire
学名: Salicornia europaea

原産国: ノルマンディー・フランス
形態: アカザ科アッケシソウ属、一年性草本
草丈: 50〜70cm
栽培期間: 40〜60日
種まき: 2〜7月
発芽適温: 10〜22℃
発芽率: 70%
適正塩分濃度: 20〜30ppt(水1リットルに対し海塩20〜30グラム)
耐寒温度: 3℃
耐暑温度: 27℃
栽培可能地域: 日本全国
プランター栽培: オススメ
株間: 10cm
連作障害: なし
栽培難度: Level 3

【種の重量】
1,000粒=1.02gm

【栽培方法】
■環境、土壌
日当たりが良い場所を好みます。 直射日光でも問題ありませんが、芽が硬くなる傾向があるため、半日が丁度良いです。 10cm以上の丈になってから一般的な用土で問題ありません。 砂地でも沼地でも育ちます。 発芽時には種蒔き用のきめが細かいバーイキュライトを使ってください。

■芽出し
発芽には10〜15日かかります。 海岸に直接蒔く場合には、種が流されないように注意してください。
草丈が5cmの高さになるまで塩水は与えないでください。 好光性ですので、日光が当たらないと発芽しません。 覆土は3mm程度にしてください。 覆土無しでは乾燥し過ぎて発芽しません。

エプソムソルトは「塩」ではないので、初めから与えても大丈夫です。 (エプソムソルト大さじ1に水4リットル) マグネシウムを豊富に含まれるので、発芽率と生育状態が飛躍的に良くなります。

エプソムソルト:
http://www.marcheaozora.com/?pid=103655741

■適正塩分濃度
20〜30ppt(水1リットルに対し海塩20〜30グラム)です。 テーブル塩、岩塩では発芽しません。 海塩を使ってください。

■定植
10cmになってからプランター等に定植してください。

■水やり
一旦芽が出ると、スクスクと育ちます。 プランターで育てる場合には、塩分20〜30%の水を毎日あげても良いですし、真水5回+塩水2回でも良いです。 塩水を毎日あげるほうが味が良くなります。 テーブルソルトは薬品が多く含まれるのでNGです。 岩塩、海塩は550ccの水に対して小さじ1以上の濃度にしないでください。

■収穫
柔らかい先端の3〜10cmを収穫してください。 2週間ほどで新芽が出てきます。 収穫は年中可能です。

【納期】
2〜8日以内に発送します。
50粒100粒300粒500粒1000粒3000粒
型番 SalicorniaSeed
販売価格
600円(税込648円)
購入数
オーダー
  • ちゃむ
  • 30代
  • 女性
  • 2019/04/14 20:57:09
撒くのが早かったのかな?
1つだけ芽が出たと思ったらいつの間にか枯れてました(T-T)再度チャレンジします。
  • まろ
  • 女性
  • 2018/03/26 15:26:19
こぼれ種から芽が
去年の夏に まさかのヒョウ被害でめためたになってしまい もうダメかと思っていましたが、春になって覗いてみると無数の芽がいっぱい発芽していました。
花が咲いていた記憶はないのですが、たぶん花といっても目立たない花で気がつかなかったのだと思います。
思ったよりも丈夫な植物のようです。
  • いぶき
  • 30代
  • 男性
  • 2018/03/03 18:10:56
シーアスパラガス農家始めました
伊都菜彩で野菜出荷してます。シーアスパラガスは私しか出荷してなくて結構人気だったのでまた注文しました。
広まって人気でてほしいです。
ショップからのコメント
フレンチ、ビストロレストランでしたら間違いなく売れますよ!(2018/03/17 02:28:00)
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