アメリカでは定番なひょうたん型のかぼちゃで、レシピが豊富にあります。　最近日本でもジワジワと流行ってきましたが、まだ店頭には並びません。

果皮は黄褐色でツヤがあり、滑らかです。　果形はヒョウタン形で、果重は大よそ800gになります。　果肉は濃い黄色で、肉質は粘質で美味です。　どんな料理にも合います。

英名：　Butternut Squash
和名：　バターナッツ、バターナッツかぼちゃ
学名：　Cucurbita moschata

原産国：　テキサス州・アメリカ
利用：　食用
発芽適温：　20℃
発芽率：　90%
株間：　70〜80cm
畝間：　2.5m
播種時期：　4〜5月
収穫時期：　播種後　70〜80日
遺伝子組み換え：　無し
採種権：　オープンシードですのでご自由に採種、再販してください。
栽培難度：　Level 1

【栽培方法】
■環境、土壌
日当たりが良い場所を好みます。　植付けの1週間前に、栽培予定地全体に肥料をまき、深さ20cmほど耕してください。

■芽出し
覆土は1cm程度で、ポットに種を2〜3粒蒔いて、本葉が2〜3枚のころに1本になるように間引いてください。

■定植
本葉が4〜5枚になったら、幅150cm、高さ10cmの畝を作り、株間を50cmほどとって定植してください。

■追肥
2週間に1回、化成肥料を1株あたり1にぎり追肥してください。　成長に伴って、つるの先端あたりに施肥してください。　葉が茂っているようなら追肥の必要はありません。

■摘心
本葉が5〜6枚になったら親づるを切り、子づるを残してください。　子づるは3本立てとします。

■受粉
雄花の花粉を雌花の先端に付けることで確実な受粉をしてください。　晴れた日の午前9時までに行うことで、成功率が上がります。

■収穫
開花してから1ヶ月頃、実とつるが繋がっている部分（へた）が硬くなり、実の表面が薄茶色になったら収穫のタイミングです。　実から数cm上の部分をハサミで切ってください。

【レシピ】
クックパッド等でレシピが豊富に紹介されています。